●あゆ・・・・・・・2尾
●バター・・・・・・10g
●オリーブオイル・・大さじ1
●小麦粉・・・・・・適量
●塩コショウ・・・・適量
1. うろこを取り流水で洗う。
2. 塩を振り10分置いて水気を取る。
3. 塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶす。
4. フライパンにオリーブオイル、バターを入れ火にかけ
泡立たせる。
5. あゆを入れ、バターをかけながら中火で焼き上げ出来上がり。
