●かすべ・・・・適量
●砂糖・・・・・適量
●しょうゆ・・・適量
●みりん・・・・適量
●酒・・・・・・適量
●しょうが・・・少々
●万能ねぎ（小口切り）
・・・・・・・適量
1. かすべをぶつ切りにする。
2. 臭みを取るために熱湯に入れたあと冷水で冷やす（霜降り）
3. 6：1：1：1：1の割合で作りかすべを入れ火にかける。
4. しょうがを加え沸々したら10～15分煮込む。
5. お皿に盛りつけ、万能ねぎをかけ出来上がり。
