●かすべ・・・・適量
●酒・・・・・・100ml
●みりん・・・・50ml
●しょうゆ・・・50ml
●片栗粉・・・・適量
●しょうが・・・・2g
●砂糖・・・・・・5g
●レモン・・・・・お好み
1. 酒、みりん、しょうゆ、しょうが、砂糖にかすべを1時間
ほど漬けて下味をつける。 （塩味の場合は酒100mlに
塩15g、砂糖7g、しょうが2g、ネギ少々に1時間漬け込む）
2. 漬け汁をふき取った後、片栗粉をしっかりつけて
160～180度の油で揚げていく。
3. お皿に盛りつけ、レモンを添えて出来上がり。
