●ホンビノス・・・10個
●しょうが・・・・1かけ
●三つ葉・・・・・少々
●酒・・・・・・・300cc
●水・・・・・・・100cc
●しょうゆ・・・・少々
1. ホンビノス貝は、塩水にさらして砂抜きをし、こすりつけ
るように洗う。
2. 鍋にしょうがの輪切りとホンビノス貝を入れその中に、
（酒：水＝5 : 1）を全体の１/3になるくらいに入れる。
3. 蓋をして、強火にかける。
4. 口が開いた貝から取り出して、ホンビノス貝を皿に盛り
付ける。
5. 汁を煮つめて、しょう油をたらす。
6. 生姜、三つ葉をのせて、⑤をかけて出来上がり。
