- 1. きゅうりは輪切りにして塩もみし、わかめは水に戻し食
べやすい大きさにカットする。 - 2. ２つあるホヤの突起の+(プラス)に見える突起部分を切り
落とす。 - 3. 切り口から汁を絞りだしボールに入れておく。
- 4. ２つあるホヤの突起の－(マイナス)に見える突起部分を
切り落とす。こちらから出る汁は捨てる。 - 5. キッチンバサミを使い表面の皮を切り開く。
- 6. 身を取りだし内臓やフンを取り外す。
- 7. 真水で洗わず残しておいた汁で身を洗い食べやすい
サイズにカットする。 - 8. きゅうりとわかめと一緒に皿へ盛り、合わせた調味料を
かけて出来上がり。
